Tres aguacates grandes (sin hueso ni cascara) y tres habaneros (o más) finamente picados, el jugo de un limón, una buena cantidad de cebolla picada en cuadritos, sal del Himalaya (la que es rosada) al gusto y un poco de pimienta. Eso se mezcla y se hace el guacamole. Luego para el contenido del taco: Una cantidad generosa de chicharrones de la Ramos (carnicería tradicional de Nuevo Leon) picados no tan finamente colocado sobre una cama de la mezcla previamente realizada, guacamole. Partir un poco mas de habanero para que se vea bonito el taco. Y listo, a entrarle.
Jesús Manuel García 